TÓM TẮT
1. Bánh tráng phơi sương cuốn thịt
Một trong những món ăn đặc sản Tây Ninh mà bạn nhất định phải thử khi đến Tây Ninh đó chính là món bánh tráng phơi sương cuốn thịt.
Món ăn này trải qua nhiều giai đoạn chế biến rất công phu và kỳ công. Loại gạo sử dụng cũng phải là loại gạo ngon được tuyển lựa kỹ càng. Gạo sau khi được lựa kỹ, sẽ được đem vo sạch và ngâm nước. Sau đó được đi xay nhuyễn và lọc kỹ bột để loại bỏ tạp chất và cặn. Tiếp sau đó trộn nhuyễn và sánh mịn.
Khi chuẩn bị bột xong, bạn tráng bánh trên một nồi nước sôi tương tự như bánh cuốn. Đến khi bánh chín thì lấy ra để phơi khô bằng nắng và sương. Bánh được phơi khô sẽ được nướng bằng lò đốt dùng vỏ đậu phộng. Rồi lại tiếp tục phơi sương lúc sáng sớm hoặc khi buổi tối.
Bánh sau khi hoàn thành sẽ được cuốn với rau thơm và thịt. Việc kỳ công như vậy sẽ giúp bánh dẻo dai và thơm ngon. Đó chính là lý do khiến bánh tráng phơi sương cuốn thịt là top 5+ đặc sản Tây Ninh bạn nhất định phải thử khi đến Tây Ninh.
2. Bánh canh Trảng Bàng
Món bánh canh có mặt ở nhiều nơi nhưng bánh canh ở Tây Ninh lại mang một hương vị rất riêng. Đặc biệt là món bánh canh Trảng Bàng khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi. Đây cũng là món ăn đã tạo nên thương hiệu của cả một vùng đất Tây Ninh.
Bánh canh Trảng Bàng được làm từ giò heo, hành tươi cùng những sợi bánh canh to và trắng tròn. Thịt chân giò heo mềm ngon, kết hợp với nước dùng thanh ngọt cùng bánh canh mềm dai vô cùng thơm ngon.
Khâu làm nước dùng là quan trọng nhất để tạo nên hương vị đặc trưng của món bánh canh Trảng Bàng. Người đầu bếp sẽ phải rất tỉ mỉ, kỳ công sao cho nước dùng đảm bảo ngọt ngon và trắng trong không bị đục. Chân giò luộc vừa đủ độ để giữ thịt chín mềm dai ngon cũng vô cùng quan trọng. Ăn cùng là rau sống tươi ngon.
Đến Vũng Tàu thì đừng quên thưởng thức ngay món bánh khọt Vũng Tàu bạn nhé!
3. Đặc sản thằn lằn núi Bà Đen
Núi Bà Đen là một trong những thắng cảnh du lịch nổi tiếng bậc nhất Tây Ninh. Nơi đây cũng có món thằn lằn núi Bà Đen ngon trứ danh. Đây cũng là món ăn đặc sản trong top 5+ đặc sản Tây Ninh nếu bạn chưa thử là chưa đến Tây Ninh.
Các món ăn từ thằn lằn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Thức ăn của những con thằn lằn nơi đây gồm sung chín, chuối và lá thuốc nam. Vì thế, thịt của chúng rất dai ngon và bổ dưỡng.
Khách du lịch đến đây có thể thưởng thức món thằn lằn chiên giòn. Rau ăn kèm gồm xà lách và cà chua đỏ. Hoặc thưởng thức món cháo thằn lằn nấu với tiêu xanh. Hay món thằn lằn hấp xả cũng khiến thực khách khó lòng quên được.
4. Mắm chua Tây Ninh
Du khách đến Tây Ninh mà chưa thưởng thức món mắm chua nơi đây thì quả thực là có lỗi với bản thân lắm lắm. Đây là một loại mắm đặc sản chỉ ở Tây Ninh mới chuẩn vị.
Để làm ra loại mắm này, người Tây Ninh phải thực hiện rất nhiều công đoạn. Và ở công đoạn nào cũng hết sức cẩn thận và tỉ mỉ.
Đầu tiên là ở khâu chọn cá. Những con cá cơm loại nhỏ mềm xương và ngọt thịt sẽ là nguyên liệu chính tạo nên món mắm chua. Tiếp đến, muối ướp cá cũng phải là loại đã được rang lên sau đó giã nhuyễn. Ngoài các nguyên liệu này, món mắm chua cũng cần thêm đường cát trắng. Và đặc biệt là loại thính nhà làm vàng và nhuyễn.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, sẽ đến bước ủ cá cơm. Khi ủ, người dân Tây Ninh sẽ cho thêm tỏi, ớt, tiêu đã băm nhuyễn để thêm phần đậm đà cho món mắm chua.
Sau khi ủ khoảng nửa tháng, bạn đã có thể dùng món mắm chua. Mắm này thường được dùng để ăn cùng rau sống, chấm các món rau và đặc biệt là món thịt luộc. Chao ôi, mới nghĩ tới mà đã thấy thèm rồi.
Bạn có phải là người sài gòn? Vậy bạn đã thử món hủ tiếu mực Ông Già ở quận 1 chưa?
5. Nem bưởi
Nem bưởi là một đặc sản thuộc top 5+ đặc sản Tây Ninh là món ăn mà được khá nhiều khách du lịch mua về làm quà.
Nghe nói đến nem hầu hết chúng ta sẽ nghĩ ngay đến món ăn được làm từ thịt và thính phải không ạ?. Hoặc nếu không thì cũng phải làm từ thịt và bì lợn như Thanh Hóa chẳng hạn. Tuy nhiên, ở Tây Ninh có một món nem vô cùng đặc biệt mang tên nem bưởi.
Nguyên liệu chính để làm nên món ăn này không phải từ thịt mà chính là từ vỏ bưởi. Cùng với đó là các nguyên liệu như đu đủ, ớt, tiêu.
Vỏ bưởi sẽ được bào sợi sau đó luộc chín và xả nước sao cho hết đắng. Sau đó, cùi sẽ được rang lên sao cho khô và săn nước. Bước tiếp theo là trộn thêm nước khế và sợi đu đủ, ớt, tiêu và vo lại thành từng viên nhỏ vừa ăn. Sau đó, để nem ở nơi thoáng mát tầm 6-8 tiếng là có thể ăn được.
Sau khi làm xong, nem bưởi sẽ có màu ngả vàng. Vị của nem bưởi chua chua, ngọt ngọt lại thanh thanh ăn rất lạ miệng. Vì thế, nó được dùng như một món ăn vặt hay món nhậu cũng rất ngon.
Huyện Hiệp Thành là nơi phổ biến món nem bưởi nhất Tây Ninh. Nếu có dịp ghé Tây Ninh, bạn có thể đến đây và ghé mua nem bưởi để thưởng thức cũng như làm quà nhé.
6. Bánh tráng me chua chua ngọt ngọt
Trong top 5+ đặc sản Tây Ninh thì không thể thiếu món bánh tráng me chua chua ngọt ngọt. Nhắc tới bánh tráng, nhiều người thường nghĩ món ăn này đến từ miền Tây. Tuy nhiên, món bánh tráng me cuốn dẻo là một món đặc sản Tây Ninh được du khách yêu thích bậc nhất.
Tương tự như món bánh tráng phơi sương, món bánh tráng me cũng được làm từ bột gạo. Sau đó trải qua 2 lần phơi sương. Tuy nhiên, nếu như bánh tráng phơi sương dùng để cuốn thịt thì bánh tráng me lại dùng chủ yếu với nước me.
Nước me dùng cùng bánh tráng cũng được chế biến rất đặc biệt. Me được nấu chín sau đó cho thêm rất nhiều loại gia vị như hành, tỏi phi, sa tế, ớt, đậu phộng… để tạo thành một hỗn hợp sốt sền sệt.
Khi ăn, bạn trải bánh tráng ra và rưới nước me lên trên. Sau đó cuốn lại và thưởng thức. Vị chua chua, ngọt ngọt của nước me kết hợp với miếng bánh tráng dẻo dai quả thực làm nức lòng thực khách.
Thêm vào đó là vị nồng của sa tế, vị cay của ớt, bùi vùi của đậu phộng tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị vô cùng đặc sắc. Du khách ăn một lần là sẽ không thể nào quên.
Ngày nay, món bánh tráng me đã trở thành món ăn vặt được bán rất phổ biến. Người dân Tây Ninh thường đóng bánh tráng cùng nước me vào những bịch nhỏ để bán cho du khách thưởng thức cũng như mua về làm quà.
Chị em có thể bỏ túi ngay: các món nhậu dễ làm tại nhà này để làm cho các ông chồng của mình nhé!
Top 5+ đặc sản Tây Ninh chưa thử là chưa đến Tây Ninh thật thú vị phải không nào?. Mới nghe tả thôi là đã khiến ta phải ứa nước miếng rồi. Nếu có dịp đến với mảnh đất Tây Ninh, đừng quên thưởng thức những món ăn độc đáo này nhé!. Chúc các bạn có những chuyến đi thật vui và ý nghĩa!. Và cũng đừng quên truy cập vào website: https://noireview.com/ để cập nhật thêm nhiều đặc sản từ các vùng khác nữa bạn nhé!